Dónde comer en Sevilla
Escrito por guías oficiales
En Sevilla se come de tapas: de pie en la barra, pidiendo poco y cambiando de bar. Es la mejor forma de probar la cocina de la ciudad y la que usan los propios sevillanos.
Esta guía te cuenta qué pedir, a qué hora y en qué barrios comer, con una selección de bares históricos, varios con más de un siglo de vida, que merece la pena conocer en tu primera visita.
Horarios: cuándo se come en Sevilla
Almuerzo: entre las 14:00 y las 16:00. Antes de las 13:30 muchas cocinas aún no han abierto.
Cena: a partir de las 21:00, y en verano más tarde.
En los bares más conocidos se llena pronto: si quieres sitio en la barra, llega al abrir o fuera de las horas punta.
Qué comer en Sevilla: las tapas imprescindibles
Espinacas con garbanzos: el plato más sevillano, de origen cuaresmal, especiado con comino.
Montadito de pringá: pan crujiente relleno con la carne del cocido, desmenuzada.
Salmorejo: crema fría de tomate y pan, con huevo y jamón por encima.
Pescaíto frito: adobo (cazón en adobo), boquerones y chocos.
Carrillada y solomillo al whisky, dos clásicos de las barras sevillanas.
Jamón ibérico y chacinas, que muchos bares históricos servían cuando eran tiendas de ultramarinos.
Para beber, prueba un fino o una manzanilla, o el vino de naranja, que todavía se sirve en algunas bodegas antiguas.
Bares históricos donde comer en Sevilla
En los bares más antiguos se mantiene una costumbre: la cuenta se apunta con tiza sobre la barra de madera, delante de ti. Cuando termines, pídela en voz alta.
El Rinconcillo (desde 1670)
Considerado el bar más antiguo de Sevilla. Azulejos, barra de madera y botellas en las paredes. Es el sitio para pedir unas espinacas con garbanzos. Mejor en la barra de la planta baja que en el comedor de arriba.
Dónde: calle Gerona, 40 (Santa Catalina).
Casa Morales (desde 1850)
Nació como despacho de vinos y conserva las enormes tinajas de barro que llegan hasta el techo. Uno de los bares con más sabor del centro, a dos calles de la Catedral.
Dónde: calle García de Vinuesa, 11 (El Arenal).
Bodega Santa Cruz, "Las Columnas"
Los sevillanos la llaman Las Columnas por los pilares de su entrada. Ruidosa, rápida y siempre llena, a un paso de la Catedral. Su especialidad son los montaditos, y el de pringá es el más pedido.
Dónde: calle Rodrigo Caro, 1 (Barrio de Santa Cruz).
Las Teresas (desde 1870)
Empezó como tienda de ultramarinos y hoy es una referencia del jamón ibérico en el Barrio de Santa Cruz. Al estar en la zona más turística, es algo más caro que la media.
Dónde: calle Santa Teresa, 2 (Barrio de Santa Cruz).
Casa Ricardo (desde 1898)
Bar cofrade por excelencia, con las paredes llenas de imágenes de la Semana Santa. Famoso por sus croquetas.
Dónde: calle Hernán Cortés, 2 (San Lorenzo).
Bodeguita Romero
Uno de los sitios con más fama por su montadito de pringá, en pleno Arenal, cerca de la Maestranza.
Dónde: calle Harinas, 10 (El Arenal).
Bar Las Golondrinas (Triana)
El clásico de Triana: bar de barrio con mucho ambiente local. Buena excusa para cruzar el puente después de visitar el centro.
Dónde: calle Antillano Campos, 26 (Triana).
Los mejores barrios para comer en Sevilla
Barrio de Santa Cruz: el más cómodo si estás visitando la Catedral y el Alcázar. Hay bares históricos, pero también muchos pensados para el turista: fíjate en dónde comen los sevillanos.
El Arenal: entre la Catedral y el río, con bodegas antiguas y bares de toda la vida cerca de la Maestranza.
Alfalfa y Santa Catalina: zona de tapeo de los sevillanos, con más ambiente local y bares de barra.
Triana: al otro lado del río, con bares de barrio, cerámica y la calle Betis frente al Guadalquivir.
Come en Sevilla después de conocerla
Muchos de estos bares quedan en el recorrido de nuestras visitas. Puedes empezar por el free tour por Sevilla y pedirle al guía su bar de confianza en cada barrio, o reservar la visita guiada al Real Alcázar y terminar de tapas en Santa Cruz, a dos minutos a pie.
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